Traditionele sojasaus en miso gesponnen door 100 jaar tijd en het handwerk van ambachtslieden
Deze natuurlijk gebrouwen sojasaus rijpt twee jaar volgens traditionele methoden die al 125 jaar worden overgeleverd. De sojasaus wordt overgelaten aan de natuurlijke temperatuurschommelingen van lente, zomer, herfst en winter, en door twee zomers te doorstaan wanneer micro-organismen de neiging hebben om te gedijen, worden meer dan 300 aromatische ingrediënten en een diepe smaak geproduceerd. De misoproducten omvatten de zachtzoete 'rijstmiso' gemaakt van biologische sojabonen en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, de voedzame en rijke '10-granenmiso' en de 'quinoa-miso', die ook geschikt is voor mensen met een graanallergie. Geniet van de natuurlijke zegeningen van additievenvrij, natuurlijk brouwen en de oorspronkelijke diepe smaak van de ingrediënten.
Traditie/Geschiedenis
Traditie/Geschiedenis
Een eeuw van traditie en passie in elke druppel.Er zijn vandaag de dag nog maar een paar brouwerijen in de Saga Prefectuur en slechts een paar in het hele land die sojasaus op de traditionele manier met de hand blijven maken. Sinds de oprichting in 1901 heeft Marushu Sojasaus de traditionele productiemethoden die de afgelopen 125 jaar zijn doorgegeven, behouden. Ook al zijn de tijden veranderd en hebben wetenschap en technologie de massaproductie van veel sojasauzen machinaal mogelijk gemaakt, het bedrijf luistert nog steeds naar de stem van de koji en staat op handgemaakte producten die gebruik maken van de kracht van de natuur. In elke druppel leeft de geest van trots en vakmanschap voort die de Japanse eetcultuur ondersteunt.
Aantrekkelijkheid van de maker
Aantrekkelijkheid van de maker
Mensen leven al meer dan 100 jaar met koji. De ambachtslieden van Marushu Sojasaus zien niet de minste verandering in de koji die in de brouwerij leeft en voeren elk proces zorgvuldig uit door het vochtgehalte, de temperatuur en zelfs het klimaat af te lezen. Hun handen zijn de bron van de rijke smaak en het zachte aroma. Een smaak die vertrouwt op de kracht van de natuur en na verloop van tijd rijpt - een smaak die nooit door een machine kan worden gereproduceerd. Sojasaus en miso, gekweekt in eeuwenoude brouwerijen, verhogen het potentieel van ingrediënten vele malen en maken de smaak van voedsel nog uitgesprokener. Koji wordt gemaakt door graan te stomen en koji-bacteriën te kweken. Koji-bacteriën zijn gezonde bacteriën die enzymen produceren die voedsel afbreken en het voor ons lichaam makkelijker maken om de voedingsstoffen in het graan op te nemen.
Sojasaus
Koken, bakken, gieten, dresseren. Een veelzijdige sojasaus die bij elk gerecht past. Hij kan op verschillende manieren worden gebruikt, van azijndressing voor rauwkost en tomatenmozzarella tot teriyaki-kip en boter-sojapasta. Als je wilt genieten van het aroma van de ingrediënten, is een eenvoudige manier om sojasaus te proeven over avocado of tofu een aanrader.
Miso
Miso voegt een diepe rijkdom toe aan stoofgerechten door simpelweg een lepel toe te voegen aan rundvleesstoofpotten, romige stoofpotten en ratatouille.
Drie soorten miso
We raden vooral aan om de rijst- en tiengranenmiso te gebruiken in misosoepen en de quinoamiso in groentedipsauzen. Elke miso voegt een andere kleur toe aan je dagelijkse maaltijden.
Productinformatie
| Land van herkomst |
| Shizenichi Shoyu XS |
| Shizen Ichime Miso XS |
| Gevriesdroogde miso in poedervorm (meestal zout) XS |
| Quinoa miso XS |
| Land van herkomst | JAPAN |
|---|---|
| Shizenichi Shoyu | 2 X 300 ML (730 G) |
| Shizen Ichime Miso | MISO 700 G (720 G) |
| Gevriesdroogde miso in poedervorm (meestal zout) | 500 G (530 G) |
| Quinoa miso | 500 G (530 G) |
Grondstoffen
Grondstoffen
・Shizenichi Sojasaus: tarwe, sojabonen, zout, rijst
・Shizenichi Rijstmiso: rijst, sojabonen, zout
・Japanse Tiengranenmiso: sojabonen, gerst, zout, rijst, kleefrijst, rode rijst, mungbonen, haver, gierst, groene rijst, gierst
・Quinoamiso: quinoa, zout
Voorzorgsmaatregelen (hanteringsinstructies, allergenen)
Voorzorgsmaatregelen (hanteringsinstructies, allergenen)
■Allergenen:
Shizenichi Sojasaus: tarwe, sojabonen
Shizenichi Rijstmiso: sojabonen
Japanse Tiengranenmiso: sojabonen, gerst, haver
■Opslag
Bewaar de producten op een koele, donkere plek, uit de buurt van direct zonlicht, hoge temperaturen en vochtigheid.
Geschatte levertijd
Geschatte levertijd
Ongeveer 12-18 werkdagen * Onder voorbehoud van vertragingen door inklaring en lokale leveringsvoorwaarden.
Belasting over de toegevoegde waarde
Belasting over de toegevoegde waarde
BTW (ongeveer 20%) wordt geheven over de waarde van de goederen (niet de verkoopprijs). Dit cijfer (20%) is niet gegarandeerd omdat de btw-tarieven van land tot land verschillen. Daarnaast moet DHL belasting betalen. Dit varieert ook afhankelijk van het land en de goederen: op 02/11/2025 was dit tussen EUR 15 en 20 in Duitsland en Frankrijk. Dit bedrag wordt ook niet gegarandeerd.