Salsa de soja y miso tradicionales hilvanados por 100 años de tiempo y el trabajo manual de artesanos
Esta salsa de soja elaborada de forma natural se madura durante dos años siguiendo métodos tradicionales transmitidos desde hace 125 años. La salsa de soja se somete a los cambios naturales de temperatura de primavera, verano, otoño e invierno, y al pasar por dos veranos, cuando los microorganismos tienden a prosperar, se producen más de 300 ingredientes aromáticos y un sabor profundo. Los productos de miso incluyen el suavemente dulce "miso de arroz", elaborado con soja ecológica e ingredientes cuidadosamente seleccionados, el nutritivo y rico "miso de 10 cereales" y el "miso de quinoa", que también es apto para personas alérgicas a los cereales. Disfrute de las bendiciones naturales del miso sin aditivos, elaborado de forma natural, y de la profundidad de sabor original de los ingredientes.
Tradición/Historia
Tradición/Historia
Un siglo de tradición y pasión en cada gota.Hoy en día, sólo hay unas pocas fábricas en la prefectura de Saga y sólo unas pocas en todo el país que siguen elaborando salsa de soja de forma tradicional y a mano. Desde su fundación en 1901, la salsa de soja Marushu ha conservado los métodos de producción tradicionales que se han ido transmitiendo a lo largo de los últimos 125 años. Aunque los tiempos han cambiado y la ciencia y la tecnología han llevado a la producción en masa de muchas salsas de soja a máquina, la empresa sigue escuchando la voz del koji e insiste en los productos hechos a mano que aprovechan el poder de la naturaleza. En cada gota pervive el espíritu de orgullo y artesanía que sustenta la cultura alimentaria de Japón.
Atractivo del creador
Atractivo del creador
La gente lleva más de 100 años conviviendo con el koji. Los artesanos de la salsa de soja Marushu no pasan por alto el más mínimo cambio en el koji que vive en la fábrica, y llevan a cabo cuidadosamente cada proceso leyendo el contenido de humedad, la temperatura e incluso el clima. Sus manos son la fuente del rico sabor y el suave aroma. Un sabor que confía en el poder de la naturaleza y madura con el tiempo, un sabor que nunca podrá reproducir una máquina. La salsa de soja y el miso, cultivados en cervecerías centenarias, multiplican el potencial de los ingredientes y hacen que el sabor de los alimentos sea aún más pronunciado. El koji se elabora cociendo grano al vapor y propagando la bacteria koji. La bacteria koji es una bacteria saludable que produce enzimas que descomponen los alimentos y facilitan a nuestro organismo la absorción de los nutrientes del grano.
Salsa de soja
Hervir, hornear, verter, aliñar. Una salsa de soja versátil que acompaña cualquier plato. Se puede utilizar de muchas formas, desde aliño en vinagre para verduras crudas y mozzarella de tomate, hasta pollo teriyaki y pasta con mantequilla y soja. Si se quiere disfrutar del aroma de los ingredientes, se recomienda una forma sencilla de saborear la salsa de soja sobre aguacate o tofu.
Miso
El miso añade una profunda riqueza a los platos guisados con sólo añadir una cucharada a los estofados de ternera, las cremas de estofado y el pisto.
Tres tipos de miso
Recomendamos especialmente el miso de arroz y de grano diez para las sopas de miso y el miso de quinoa para las salsas de verduras. Cada miso aporta un color diferente a sus comidas diarias.
Información sobre el producto
| País de origen |
| Shizenichi Shoyu XS |
| Miso Shizen Ichime XS |
| Miso liofilizado en polvo (usu. salado) XS |
| Quinoa miso XS |
| País de origen | JAPÓN |
|---|---|
| Shizenichi Shoyu | 2 X 300 ML (730 G) |
| Miso Shizen Ichime | MISO 700 G (720 G) |
| Miso liofilizado en polvo (usu. salado) | 500 G (530 G) |
| Quinoa miso | 500 G (530 G) |
Materias primas
Materias primas
Salsa de soja Shizenichi: trigo, soja, sal, arroz
Miso de arroz Shizenichi: arroz, soja, sal・Miso japonés de 10 granos: soja, cebada, sal, arroz, arroz glutinoso, arroz rojo, judías mungo, avena, mijo, arroz mungo, mijo japonés
/ Miso de quinoa: quinoa, sal
Precauciones (instrucciones de manipulación, alérgenos)
Precauciones (instrucciones de manipulación, alérgenos)
■Alérgenos:
Miso doméstico de 10 granos: soja, cebada, avena
■Almacenamiento
Almacenar en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz solar directa y de temperaturas y humedad elevadas.
Plazo de entrega aproximado
Plazo de entrega aproximado
Alrededor de 12-18 días laborables *Sujeto a retrasos debidos al despacho de aduanas y a las condiciones locales de entrega.
Impuesto sobre el valor añadido
Impuesto sobre el valor añadido
El IVA (aprox. 20%) se aplica sobre el valor de la mercancía (no sobre el precio de venta). Esta cifra (20%) no está garantizada, ya que los tipos de IVA varían de un país a otro. Además, se incurrirá en el impuesto de aduanas tramitado por DHL. También varía en función del país y de la mercancía: a fecha 02/11/2025, oscilaba entre 15 y 20 EUR en Alemania y Francia. Este importe tampoco está garantizado.