Sauce soja et miso traditionnels issus de 100 ans d'expérience et du travail d'artisans
Cette sauce soja naturellement fermentée est affinée pendant deux ans selon des méthodes traditionnelles transmises depuis 125 ans. La sauce soja est soumise aux changements de température naturels du printemps, de l'été, de l'automne et de l'hiver. En passant par deux étés où les micro-organismes ont tendance à se développer, plus de 300 ingrédients aromatiques et une saveur profonde sont produits. Les produits à base de miso comprennent le "miso de riz", doux et sucré, fabriqué à partir de soja biologique et d'ingrédients soigneusement sélectionnés, le "miso à 10 grains", nutritif et riche, et le "miso de quinoa", qui convient également aux personnes allergiques aux céréales. Appréciez les bienfaits naturels d'un brassage naturel sans additifs et la profondeur originale de la saveur des ingrédients.
Tradition/Histoire
Tradition/Histoire
Un siècle de tradition et de passion dans chaque goutte.Aujourd'hui, seules quelques brasseries de la préfecture de Saga et quelques-unes seulement dans tout le pays continuent de fabriquer de la sauce soja de manière traditionnelle et à la main. Depuis sa création en 1901, la sauce soja Marushu préserve les méthodes de production traditionnelles qui ont été transmises au cours des 125 dernières années. Même si les temps ont changé et que la science et la technologie ont conduit à la production de masse de nombreuses sauces soja par des machines, l'entreprise écoute toujours la voix du koji et insiste sur les produits faits à la main qui utilisent la puissance de la nature. Dans chaque goutte, l'esprit de fierté et d'artisanat qui soutient la culture alimentaire du Japon se perpétue.
Attrait du créateur
Attrait du créateur
L'homme vit avec le koji depuis plus de 100 ans. Les artisans de Marushu Soy Sauce ne manquent pas le moindre changement dans le koji qui vit dans la brasserie, et exécutent soigneusement chaque processus en mesurant le taux d'humidité, la température et même le climat. Leurs mains sont à l'origine de la richesse du goût et du moelleux de l'arôme. Un goût qui fait confiance à la force de la nature et qui mûrit avec le temps - un goût qui ne pourra jamais être reproduit par une machine. La sauce soja et le miso, cultivés dans des brasseries centenaires, décuplent le potentiel des ingrédients et rendent le goût des aliments encore plus prononcé. Le koji est fabriqué en faisant cuire des céréales à la vapeur et en propageant des bactéries koji. La bactérie koji est une bactérie saine qui produit des enzymes qui décomposent les aliments et facilitent l'absorption par notre organisme des nutriments contenus dans les céréales.
Sauce soja
Faire bouillir, cuire, verser, assaisonner. Une sauce soja polyvalente qui accompagne tous les plats. Elle peut être utilisée de différentes manières, de la vinaigrette pour les crudités et la mozzarella à la tomate, au poulet teriyaki et aux pâtes au beurre de soja. Si vous souhaitez profiter de l'arôme des ingrédients, une façon simple de savourer la sauce soja sur de l'avocat ou du tofu est recommandée.
Miso
Le miso confère une richesse profonde aux plats mijotés. Il suffit d'en ajouter une cuillerée aux ragoûts de bœuf, aux ragoûts à la crème et à la ratatouille.
Trois sortes de miso
Nous recommandons particulièrement d'utiliser le miso de riz et de dix grains dans les soupes au miso et le miso de quinoa dans les sauces à tremper pour les légumes. Chaque miso apporte une couleur différente à vos repas quotidiens.
Informations sur le produit
| Pays d'origine |
| Shizenichi Shoyu XS |
| Shizen Ichime Miso XS |
| Miso lyophilisé en poudre (habituellement salé) XS |
| Quinoa miso XS |
| Pays d'origine | JAPON |
|---|---|
| Shizenichi Shoyu | 2 X 300 ML (730 G) |
| Shizen Ichime Miso | MISO 700 G (720 G) |
| Miso lyophilisé en poudre (habituellement salé) | 500 G (530 G) |
| Quinoa miso | 500 G (530 G) |
Matières premières
Matières premières
Sauce soja Shizenichi : blé, soja, sel, riz
Miso de riz Shizenichi : riz, soja, sel t65>・Japanese 10-grain miso : soja, orge, sel, riz, riz glutineux, riz rouge, haricots mungo, avoine, millet, riz mungo, millet japonais
/ Quinoa miso : quinoa, sel
Précautions (instructions de manipulation, allergènes)
Précautions (instructions de manipulation, allergènes)
■Allergènes:
Miso domestique 10 grains : graines de soja, orge, avoine
■Stockage
Stocker dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière directe du soleil et des températures élevées et de l'humidité.
Délai de livraison approximatif
Délai de livraison approximatif
Environ 12-18 jours ouvrables *Sous réserve de retards dus au dédouanement et aux conditions locales de livraison.
Taxe sur la valeur ajoutée
Taxe sur la valeur ajoutée
La TVA (environ 20 %) est appliquée sur la valeur des marchandises (et non sur le prix de vente). Ce chiffre (20 %) n'est pas garanti car les taux de TVA varient d'un pays à l'autre. En outre, une taxe sur les droits de douane, traitée par DHL, sera prélevée. Celle-ci varie également en fonction du pays et de la marchandise : au 02/11/2025, elle était comprise entre 15 et 20 EUR en Allemagne et en France. Ce montant n'est pas non plus garanti.